Direction le Sud-Est de la France dans le département du Gard (30), à Uzès. Petite ville connue aujourd’hui des amoureux du goût pour son marché, mais aussi d’un point de vue historique pour son duché et ses vestiges romains qui conduisent à ce monument mondialement connu : « Le pont du Gard ».
Le domaine de 30 hectares se situe sur l’aire d’appellation contrôlée « AOP Duché D’Uzès », une aire située à quelques kilomètres au nord de Nîmes et de ses « Costières », non loin à l’ouest des appellations Tavel et Lirac.
Ce sont 8 générations de paysans qui se succèdent au Domaine de Malaïgue. Un domaine dont les murs du caveau remontent au XII siècle, à l’intérieur desquels règne une fraîcheur extraordinaire, très appréciée et recherchée l’été.
François Reboul reprend le domaine des mains de son père et décide en 1998 de se tourner vers l’agriculture biologique. François est très attentif au respect des sols, des plantes et de l’environnement avoisinant son domaine. Il s’accorde à travailler et à s’adapter au rythme de la nature, faisant ainsi que ses vins soient chaque année uniques en leur goût. Cela en fait une carte postale gustative du millésime et de son histoire.
Domaine de la Malaïgue
Passionné, mais aussi expérimentateur, c’est un AVINTURIER, à la recherche de nouvelles saveurs et d’émotions gustatives au travers de ses vins. Sa cuvée Jarre, issue de grenache noir vinifié en cuve d’œuf en béton, reflète cette quête de nouveauté, donnant ainsi naissance à un vin qui offre à nos 5 sens une balade en garrigue unique en son genre.
Cependant, le domaine ne se limite pas aux vignes. François se reconnaît en tant que paysan-vigneron et de ce fait travaille aussi bien les céréales que les fruitiers. On y trouve donc ses farines, ses jus de fruits et ses huiles d’olive biologiques.
Maintenant, vous n’avez plus qu’à pousser les portes du domaine, voir le Westfalia buvette verte olive, flairer les odeurs au chai et vous rafraîchir à l’intérieur du caveau de dégustation. Une belle équipe vous accueillera : une bande passionnée, dynamique et amicale qui se fera un plaisir de vous faire voyager par le biais d’un verre.